Vyakula vya kukaanga vinapendwa sana na umma kwa sababu ya ladha yao ya kipekee. Walakini, leo kwa umakini zaidi na zaidi kwa kula afya, vyakula vyenye mafuta mengi pia vimewafanya watumiaji wasitwe.
Je! Unajua? Kwa muda mrefu kama kiwango sahihi cha HPMC ya kiwango cha chakula inavyoongezwa kwa chakula cha kukaanga, ulaji wa mafuta wakati wa mchakato wa kukaanga unaweza kupunguzwa sana, maudhui ya mafuta ya kukaanga yanaweza kupunguzwa, na ladha ya bidhaa iliyokaanga inaweza kuboreshwa na mafuta yameongezwa. Muda wa mabadiliko ya mafuta ya kukaanga unaweza kuongeza mavuno ya bidhaa za kukaanga na kupunguza gharama ya mafuta.
Kwa kweli, katika matumizi maalum, kila nyongeza ya chakula cha selulosi inaweza kufikia kazi moja tu. Kwa mfano, kiwango cha chakula cha methyl cellulose (MC) na hydroxypropyl methyl selulosi (HPMC) inaweza kupunguza vizuri na kaanga yaliyomo ya chakula; Karatasi ya chakula ya kiwango cha carboxymethyl cellulose (CMC), inayotumiwa katika bidhaa za maziwa, inaweza kuongeza ladha na kuboresha utulivu wa protini, inayotumiwa katika mchakato wa kuoka, inaweza kudhibiti vyema unyevu wa unga; Hydroxyl propyl cellulose (HPC) inaweza kupunguza kwa usahihi kiwango cha cream asili katika formula, wakati wa kudumisha ladha laini na maridadi, ikigundua wazo la matumizi ya chakula bora zaidi.
Wakati wa chapisho: Novemba-24-2021