1. Muundo na muundo:
CMC (carboxymethylcellulose):
CMC ni derivative ya selulosi, polymer ya asili inayopatikana katika kuta za seli za mmea.
Molekuli za selulosi hupitia mchakato wa kurekebisha kemikali inayoitwa carboxymethylation, ambayo vikundi vya carboxymethyl (-CH2-COOH) huletwa ndani ya uti wa mgongo wa selulosi.
Kiwango cha uingizwaji (DS) kinawakilisha idadi ya vikundi vya carboxymethyl kwa kila sehemu ya sukari kwenye mnyororo wa selulosi.
wanga:
Wanga ni wanga inayojumuisha vitengo vya sukari iliyounganishwa pamoja na vifungo vya α-1,4-glycosidic.
Ni polysaccharide ambayo ni molekuli ya msingi ya nishati katika mimea.
Wanga imeundwa na sehemu kuu mbili: amylose (minyororo ya moja kwa moja ya vitengo vya sukari) na amylopectin (minyororo ya matawi).
2. Chanzo:
Sodium carboxymethyl selulosi:
CMC kawaida hutokana na vyanzo vya mmea vyenye utajiri wa selulosi kama vile massa ya kuni, pamba, au mimea mingine ya nyuzi.
Mchakato wa carboxymethylation hubadilisha selulosi kuwa misombo ya mumunyifu na misombo zaidi.
wanga:
Wanga hupatikana kwa kiwango kikubwa katika mimea anuwai, pamoja na nafaka (kwa mfano, mahindi, ngano, mchele) na mizizi (kwa mfano, viazi, mihogo).
Mchakato wa uchimbaji unajumuisha kuvunja ukuta wa seli ili kutolewa granules za wanga.
3. Umumunyifu:
Sodium carboxymethyl selulosi:
CMC ni mumunyifu wa maji sana kwa sababu ya kuanzishwa kwa vikundi vya carboxymethyl, ambayo hutoa hydrophilicity kwa molekuli.
Inaunda suluhisho wazi, za viscous katika maji na inafaa kwa matumizi anuwai katika viwanda kama vile chakula, dawa na vipodozi.
wanga:
Wanga kwa ujumla haina maji katika maji baridi.
Walakini, inapokanzwa wanga katika maji husababisha kuvimba na hatimaye gelatinize, na kutengeneza kusimamishwa kwa colloidal.
Mali ya kiitolojia:
Sodium carboxymethyl selulosi:
CMC inaonyesha tabia ya pseudoplastic, ikimaanisha kuwa mnato wake unapungua na dhiki ya shear.
Mali hii ni muhimu katika matumizi ambapo udhibiti wa mnato ni muhimu, kama vile uundaji wa rangi, wambiso na bidhaa za chakula.
wanga:
Mifumo inayotokana na wanga inaweza gelatinize, na kutengeneza gels na mali ya kipekee ya rheological.
Gia za wanga ni muhimu katika tasnia ya chakula kwa unene na matumizi ya gelling.
Maombi ya 5.Industrial:
Sodium carboxymethyl selulosi:
Inatumika sana katika tasnia ya chakula kama mnene, utulivu na humectant.
Inatumika kawaida katika dawa kwa sababu ya mali yake ya kumfunga na kutengana katika uundaji wa kibao.
Hupatikana katika bidhaa anuwai za utunzaji wa kibinafsi kama vile dawa ya meno na mafuta ya usoni.
wanga:
Kiunga kikuu katika tasnia ya chakula, ina unene, gelling na athari za maandishi.
Inatumika katika utengenezaji wa plastiki inayoweza kusongeshwa na kama chanzo cha sukari inayoweza kuharibika katika uzalishaji wa ethanol.
Kwa sizing na mipako katika tasnia ya karatasi.
6. Biodegradability:
Sodium carboxymethyl selulosi:
CMC inaweza kugawanyika na kwa hivyo ina mali ya rafiki wa mazingira.
Matumizi yake katika tasnia mbali mbali yanaambatana na mahitaji ya kuongezeka kwa vifaa endelevu na vya mazingira.
wanga:
Wanga pia inaweza kubadilika, na kuifanya kuwa chaguo linalofaa kwa matumizi ya rafiki wa mazingira.
Uwezo wa biodegradability ya vifaa vya msingi wa wanga husaidia kupunguza athari za mazingira.
7. Utendaji wa kutengeneza filamu:
Sodium carboxymethyl selulosi:
CMC inaweza kuunda filamu zenye nguvu nzuri ya mitambo na kubadilika.
Mali hii inatumika katika utengenezaji wa filamu za kula na mipako ya chakula.
wanga:
Filamu ya wanga huundwa kupitia mchakato wa gelatinization.
Filamu hizi hupata matumizi katika ufungaji, ambapo vifaa vya biodegradable vinapendelea.
8. Utaratibu:
Sodium carboxymethyl selulosi:
Suluhisho za CMC zinaonyesha kiwango fulani cha ubora kwa sababu ya uwepo wa vikundi vya carboxyl.
Mali hii inanyanyaswa katika matumizi fulani, kama vile tasnia ya elektroniki.
wanga:
Wanga haina mwenendo muhimu wa umeme.
9. Hitimisho:
CMC na wanga hutofautiana katika muundo, asili, mali na matumizi. CMC imetokana na selulosi, ni mumunyifu wa maji, ina tabia ya pseudoplastic, na hutumiwa sana katika viwanda vya chakula, dawa, na vipodozi. Wanga ni polysaccharide ambayo haina maji katika maji baridi lakini gels wakati moto, na kuifanya kuwa ya thamani katika chakula, karatasi na viwanda vya ufungaji. CMC zote mbili na wanga huchangia maendeleo ya vifaa endelevu na vinavyoweza kusomeka, sambamba na msisitizo wa ulimwengu juu ya suluhisho za mazingira rafiki. Kuelewa tofauti hizi kunaweza kukusaidia kufanya chaguo sahihi wakati wa kuchagua nyenzo sahihi kwa programu maalum ya viwanda.
Wakati wa chapisho: Feb-19-2025