Je! Maendeleo ya ether ya kiwango cha chakula ni vipi?

1)Matumizi kuu ya ether ya kiwango cha chakula

Cellulose ether ni nyongeza ya usalama wa chakula inayotambulika, ambayo inaweza kutumika kama mnene wa chakula, utulivu na humectant kunenea, kuhifadhi maji, kuboresha ladha, nk Inatumika sana katika nchi zilizoendelea, haswa kwa chakula kilichooka, casings za mboga za nyuzi, cream isiyo ya maziwa, juisi za matunda, michuzi, nyama na bidhaa zingine za proteni, vyakula vya kukaanga, nk.

Uchina, Merika, Jumuiya ya Ulaya na nchi zingine nyingi huruhusu cellulose ether HPMC na ionic selulosi Ether CMC kutumika kama viongezeo vya chakula. Wote wa dawa za kulevya za maduka ya dawa na nambari ya chakula ya kimataifa iliyotangazwa na Utawala wa Chakula na Dawa wa Amerika (FDA) ni pamoja na HPMC; Viwango vya matumizi ya kuongeza ", HPMC imejumuishwa katika" orodha ya viongezeo vya chakula ambavyo vinaweza kutumika kwa kiasi sahihi katika vyakula anuwai kulingana na mahitaji ya uzalishaji ", na kipimo cha kiwango cha juu sio mdogo, na kipimo kinaweza kudhibitiwa na mtengenezaji kulingana na mahitaji halisi.

2)Mwenendo wa maendeleo ya ether ya kiwango cha chakula cha selulosi

Sehemu ya ether ya kiwango cha chakula inayotumika katika uzalishaji wa chakula katika nchi yangu ni chini. Sababu kuu ni kwamba watumiaji wa nyumbani walianza kutambua kazi ya ether ya selulosi kama nyongeza ya chakula, na bado iko katika hatua ya matumizi na kukuza katika soko la ndani. Kwa kuongezea, chakula bei ya ether ya kiwango cha juu cha selulosi ni kubwa, na ether ya selulosi hutumiwa katika uwanja mdogo katika uzalishaji wa chakula katika nchi yangu. Pamoja na uboreshaji endelevu wa ufahamu wa watu juu ya chakula cha afya katika siku zijazo, kiwango cha kupenya cha ether ya kiwango cha chakula kama kiboreshaji cha afya kitaongezeka, na matumizi ya ether ya selulosi katika tasnia ya chakula cha ndani inatarajiwa kuongezeka zaidi.

Aina ya maombi ya ether ya kiwango cha chakula hupanua kila wakati, kama vile uwanja wa nyama ya bandia inayotokana na mmea. Kulingana na wazo na mchakato wa utengenezaji wa nyama ya bandia, nyama bandia inaweza kugawanywa katika nyama ya mmea na nyama iliyochomwa. Kwa sasa, kuna teknolojia za utengenezaji wa nyama ya mimea iliyokomaa katika soko, na uzalishaji wa nyama uliohifadhiwa bado uko katika hatua ya utafiti wa maabara, na biashara kubwa haiwezi kufikiwa. Utendaji. Ikilinganishwa na nyama ya asili, nyama ya bandia inaweza kuzuia shida za maudhui mengi ya mafuta yaliyojaa, mafuta ya trans na cholesterol katika bidhaa za nyama, na mchakato wake wa uzalishaji unaweza kuokoa rasilimali zaidi na kupunguza uzalishaji wa gesi chafu. Katika miaka ya hivi karibuni, na uboreshaji wa uteuzi wa malighafi na teknolojia ya usindikaji, nyama mpya ya protini ya mmea ina hisia kali ya nyuzi, na pengo kati ya ladha na muundo na nyama halisi imepunguzwa sana, ambayo inafaa kuboresha kukubalika kwa watumiaji wa nyama bandia.

Mabadiliko na utabiri wa kiwango cha soko la nyama ya mboga ulimwenguni

Kulingana na takwimu kutoka kwa masoko ya taasisi ya utafiti na masoko, soko la nyama linalotokana na mmea ulimwenguni mnamo 2019 lilikuwa dola bilioni 12.1 za Amerika, likikua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka wa 15%, na inatarajiwa kufikia dola bilioni 27.9 za Amerika ifikapo 2025. Ulaya na Merika ndio masoko kuu ya nyama ya bandia. Kulingana na data iliyotolewa na utafiti na masoko, mnamo 2020, masoko ya nyama ya mmea huko Uropa, Asia-Pacific na Amerika ya Kaskazini yatasababisha 35%, 30% na 20% ya soko la kimataifa mtawaliwa. Wakati wa mchakato wa utengenezaji wa nyama ya mmea, ether ya selulosi inaweza kuongeza ladha na muundo wake, na kuhifadhi unyevu. Katika siku zijazo, chini ya ushawishi wa sababu kama vile uhifadhi wa nishati na upunguzaji wa uzalishaji, mwenendo wa lishe bora, na mambo mengine, tasnia ya nyama ya mboga ya ndani na ya nje italeta fursa nzuri za ukuaji wa kiwango, ambayo itapanua zaidi matumizi ya ether ya kiwango cha chakula na kuchochea mahitaji yake ya soko.